第(3/3)页

    　　“对不起，老板，以为上午要开会呢。”两人说。

    　　“开会定在晚饭后七点，今晚两位也在基地吃饭吧，我早点回来煮饭。”旷德军说。

    　　“那有男人煮饭的道理，五点钟我开始帮你煮饭，菜你大棚那么多，又有土鸡又有竹鼠，做十桌八桌酒席都不成问题。”孙莲娥爽朗他说。

    　　这姑娘比他哥实在多了，又勤快又明事理。

    　　旷德军说：“还有干鱼，干鱼焖辣椒是好东西。孙莲娥，中午也麻烦你做厨行不行？我基地本来有一个小厨师，这几天一起去岭背摘柿子了。”

    　　“没问题，你天天请我做厨师都行！”孙莲娥双手一挥爽快地说。

    　　“一辈子替你煮饭都没问题！”谢叶文阴阳怪调他说。

    　　几人开始干活。

    　　铁棚内有李健昨天刚拉回来的一千多斤新鲜的柿子，已经被削皮的柿子整齐地摆放在筛箕中。

    　　旷德军看摘回的这些柿子，果实平均重约180克，方心脏形，阳面橙红色，阴面橙黄色，无纵沟或甚浅，皮薄易破，肉质细软，纤维少，汁特多，味甜无核，品质上。

    　　他用灵泉水兑了一罐喷雾器，对谢叶文说：“削好皮的柿子都要喷上一遍这些免制的水，上下两面都要喷到，然后再把木架抬到太阳底下去暴晒。”

    　　做柿饼的工艺，其实很简单，就是削皮后，放到太阳下暴晒，待柿子表面干枯，即用手一个个地压成饼形，再放于篾折上日晒夜露（注意不能淋雨），约七到十天后，再压一次，这时涩味已全部消失，然后将其上缸。

    　　先将缸洗净，然后给缸底铺一层10厘米厚的干柿皮，柿皮上立放一层柿饼，柿饼上再放一层柿皮，再立放一层柿饼，直至装到八成满，上面盖上柿皮，加盖，用泥封缸。

    (本章完)


    第(3/3)页